一般的电热真空干燥箱都采用先加热真空室壁面、再由壁面向工件进行辐射加热的方式。在这种方式下，控温仪表的温度传感器可以布置在真空室外壁。传感器可以同时接受对流、传导、和辐射热。而处于真空室里的玻璃棒温度计只能接受辐射热，工业用电烤箱，更由于玻璃棒黑度不可能达到1，相当一部分辐射热被折射了，因此玻璃棒温度计反映的温度值就肯定低于仪表的温度读数。一般讲，200℃工况时仪表的温度读数与玻璃棒温度计的读数两者相差30℃以内是正常的。如果控温仪表的温度传感器布置在真空室内，玻璃棒温度计的温度值与仪表的温度读数之间的差异可以适当缩小，但不可能消除，而真空室的密封可靠性增加了一个可能不可靠环节。如果从操作实用角度考虑不希望看到这个差异，可以采用控温仪表特有的显示修正功能解决。
食品烘干设备的优势
食品烘干设备的优势： 1、 食品烘干设备选用的材料具有抗腐蚀性，因此具有使用寿命长的特点。与此同时，设备操作简单，方便维护和清洗。 2、 一般情况下，食品烘干设备采用标准化生产，可根据客户需求量控制烘干参数，操作起来更为简便。 3、 食品烘干设备热惯性小，升温迅速，发热率高，升温、降温速度快，因此，在食品烘干过程中，不但可以提高了工作效率，也起到了一定的节能效果。 4、 食品烘干设备在食品烘干方面具有明显的优势，苏州烤箱，烘干效率高，被烘干物品的品质好、色泽好、物料等级高，与其他烘干设备相比，食品烘干设备可以更好地保护烘干物的色、香、味、个体形态和有效成分。
常用烘箱的分类
烘箱是采用大风量循环，各部位出风量可调节控制，烘箱内温度均匀非常均匀，无温度盲区，烘出产品无色差，确保产品的固化质量。 烘箱控温系统采用多段智能程序温控仪控温、固态继电器无触点调动，工业烤箱，自动完成控温曲线。烘箱可选配打印机、温度记录仪或计算机集中控制系统，对固化过程进行全程记录监控。 烘箱以额定温度区分，一般可分为这三类，有低温烘箱，常温烘箱，高温烘箱，超高温烘箱等这些常见的烘箱。
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